烧猪是一道著名粤菜，也是清明节、端午节等节日祭祖的必备品；然而，不法分子为了降低成本，牟取暴利，私设地下生猪屠宰加工厂，将未经过检验检疫的生猪加工成“烧猪”后直接向市场销售。近期，广州黄埔警方在 “六大专项”打击行动中，捣毁一个地下生猪屠宰加工窝点，刑事拘留7名犯罪嫌疑人，当场缴获生猪1头、烧猪6头及生猪肉380公斤。

　　黄埔区庙头社区附近的四公顷山上藏着一个由简陋窝棚搭建而成的黑作坊。窝点藏于偏僻的四公顷山上，由简易材料搭建，出入只有一条狭窄的山路。警方核查后，确认是一个地下生猪屠宰加工窝点，该窝点除了制作烧猪肉外，还非法销售私宰的猪肉和猪内脏等。警察对窝点的送货、出货、加工时间、出入人员等进行侦察发现，由于窝点加工烧猪的时间一定要赶在市场开早市之前，所以嫌疑人一般在凌晨就开始杀猪取血、生猪开膛涂油烘烤、猪杂灌水增重等，整个过程将持续约4至5小时。

　　凌晨时分，正是出击的最好时机。5月8日凌晨，黄埔警方采取收网行动。食药侦大队全体警察顺着泥泞的山道，一路潜行到窝点外围。接近窝棚，一股浓烈的夹杂着猪臊味、血腥味、猪粪的恶心气味扑鼻而来。

　　随着一声令下，参战警察应声而入，冲进窝棚。窝棚里面，几名嫌疑人正“热火朝天”地加工刚杀好的生猪，有的蹲在水盆旁边往猪杂里灌水，有的提着剔骨刀给生猪起猪骨，有的正烘烤着生猪。现场所见触目惊心，窝棚内遍地是血水，猪内脏杂乱地丢在地上，腥味扑鼻而至……人们必然想象不到，香脆的烧猪肉、美味的猪杂粥，原材料却可能是私宰猪，且出自污水横流、蚊虫肆虐的小作坊。

　　警察将窝点内的全部嫌疑人控制，抓获袁×钟（男，36岁）、李×秋（男，17岁）、李×林（男，16岁）、李×富（男，17岁）、张×锋（男，17岁，均广东吴川人）、张×坤（男，40岁，广州黄埔人）等6名团伙成员，当场缴获生猪1头、烧猪6头及生猪肉380公斤。后来另一名主要犯罪嫌疑人袁×明（男，40岁，广东吴川人）主动到公安机关投案自首。

　　据主要犯罪嫌疑人袁×明等人交代，团伙成员主要由湛江吴川籍的老乡人员组成，在未经农林、畜牧等有关部门许可的情况下，从今年3月底开始私设地下生猪屠宰加工厂，雇用老乡为工人，在广州市某生猪批发市场以每斤约6元的价格购进生猪，然后进行屠宰并制成烧猪肉，以每斤约13元的价格销往黄埔区南岗街的某菜市场，每天能出售4~6头烧猪（逾千斤），遇上清明节等重要节日，烧猪销售量可达10头左右。

　　目前，7名犯罪嫌疑人均被警方刑事拘留，缴获的生猪、烧猪、猪肉等已经移交农林屠管部门处理，案件在进一步侦办中。（记者陆建銮 通讯员彭绍雄、张毅涛）

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